Un blog CO2 neutral - My blog is carbon neutral

Cosa vuol dire "My blog is CO2 neutral"?. Significa che per ogni blog ed ogni sito che aderisce a questa iniziativa verrà piantato un'albero. A piantagione avvenuta ricevrei una mail di conferma che ti avviserà in merito a dove questo albero è stato piantato.
Il progetto nasce dall'idea di alcune persone per compensare il CO2 che viene consumato con la realizzazione di ogni sito o blog http://www.doveconviene.it/co2neutral/un-blog-un-albero. Noi aderiamo con la tutta la voglia di vedere crescere tanti alberi. Pertecipa anche tu al "My blog is CO2 neutral!"


Perchè questa scelta? Perchè dopo il terremoto di oggi pomeriggio dove, con massima tranquillità e come una spettatrice al teatro, ho osservato tutto il "moto ondoso" della mia casa. Le tende oscillavano come quando il vento soffia forte attraverso le minuscole fessure delle finestre, i mobili di legno schricchiolavano e stridevano, l'acqua nel grande bicchiere oscillava ed ondeggiava come un mare in tempesta, i calici tintinnavano tra loro un brindisi diverso, ed io seduta sul divano ho avuto tutto il tempo per osservare queste cose senza nemmeno per un istante pensare alla fuga oppure al riparo. Ero stupefatta dalla potenza della natura, da tutto quello che stava accadendo senza che nulla io potessi fare per cambiarne il corso.
Finito! Fermo! Come per magia la stanza si ferma, il pavimento torna al suo posto, l'acqua nel bicchiere ritorna ad assomigliare alla superficie di un lago di montagna in una giornata di tepore estivo, i mobili si zittiscono e nulla più han da lamentare, il tintinnio brinda per un'ultima volta, le tende della cucina riposano nuovamente sfiorando appena il vetro.
Penso a L'Aquila...il mio pensiero corre da loro...corre verso coloro che con un terremoto han perso tutto.
Penso alla cementificazione, penso alla deforestazione selvaggia, penso ai corsi d'acqua deviati, penso alle falde acquifere intubate, penso alle montagne scavate per estrarne il marmo e la pietra e poi penso...nel mio piccolo posso aiutare a fermare tutto questo...posso contribuire anche in modo diverso (già di mio tendo a vivere nel rispetto dell'ambiente, degli insetti e degli animali a me circostanti o lontani)...e se riesco a rendere questo blog CO2 neutral vorrà dire che da qualche parte nel mondo qualcuno pianterà un albero per compensare il CO2 che consuma il mio blog.
Bella idea questa..mi sembra uno scambio interessante e così posso dire...my blog is carbon neutral. Thanks :o)

Vanilla Bourbon Pudding - Budino alla Vaniglia Bourbon

piccola ricetta per rendere un giorno grigio meno grigio...profumato alla vaniglia

a short recipe to change a grey morning into a sunny day

500 ml soy vanilla milk (or plain soy milk or even just skimmed milk)

1 vanilla bean (pod)

40 grms corn starch

2 tbl spoons of fructose (or other sweetner)

a tiny pinch of salt

an abundant, very abundant pinch of vanilla seeds (i'd even dare "dust" the liquid with vanilla beans)

I always keep a big jar of fructose and vanilla beans (pods) stored in the kitchen cupboard. Vanilla perfumed fructose is something wonderful even to use in your tea. Herbal tea can become a moment of profound, interior peace if you add a scent of vanilla to it.

Stir milk and corn starch together with sweetner. Add the vanilla pod, and the pinch of salt along with the vanilla seeds and gentily bring to boil. Simmer for about 10 minutes (constantly stirring carefully). Remove vanilla bean and gently pour into pudding cups. Serves 4.

500 ml di latte di soia alla vaniglia (oppure latte di soia semplice oppure latte vaccino se preferite)

1 baccello di vaniglia

40 gr di amido di mais

2 cucchiai da tavola di fruttosio (o altro dolcificante)

un pizzico di sale

un abbondante, ma molto abbondante (una spolverata direi) di semi di vaniglia bourbon

Sono solita conservare una vaso di fruttosio con dentro alcuni baccelli di vaniglia. Il fruttosio si profuma delicatamente di vaniglia ed anche un semplice tisana può diventare un profondo momento di pace se ci aggiungi appenà un pò di fruttosio vanigliato.

Sciogliere l'amido di mais nel latte aggiungengo il dolcificante prescelto. Aggiungere il baccello di vaniglia, il pizzico di sale ed i semi di vaniglia. Portare il tutto lentamente ad ebolizione. Lasciare sobbollire a fiamma molto bassa (sempre mescolando) per 10 minuti circa. Rimuovere il baccello di vaniglia e versare la crema ottenuta in 4 coppette da budino.

Augurando a tutte e tutti un serena giornata di sole - Wishing you all a peaceful and sunny day

Budino al latte di mandorle - Almond milk pudding

Ricetta in Italiano

500 ml latte di mandorle

200 gr mandorle pelate finemente tritate + una manciata di mandorle intere

100 gr amido di mais

1/2 stecca di vaniglia (in baccello)

un pizzico di sale

qualche cucchiaio di malto di mais oppure di fruttosio (come preferite)

crema di mandorle bianche per decorare

Sciogliere l'amido di mais nel latte di mandorle assieme alla stecca di vaniglia ed il pizzico izzico di sale. Portare lentamente ad ebolizione (aggiungendo il dolcificante da voi scelto) e continuare a mescolare sino a quando il tutto si presenterà come una crema medio densa (eventualmente aggiungere ancora un pò di latte nel caso sia troppo densa).

Aggiungere le mandorle tritate e, se vi fa piacere, qualche mandorla intera.

Versare nelle coppette da budino, decorare con una cucchiata di crema di mandorle, con una mandorla intera ed infine...se proprio, proprio volete fare un regalo speciale a qualcuno...boccioli di rosa essicati e finemente tritati, pepe rosa macinato finemente macinato e polvere di fragole...

Personalmente uso la miscela "Alles Liebe" della Sonnentor

Recipe in English:

500 ml almond milk

200 gr finely ground almonds + a few whole almonds if you please

100 gr corn starch

1/2 vanilla bean (pod)

a tiny pinch of salt

a few spoons of corn malt (syrup) or fructose (or other sweetner if you prefer)

White almond cream to finish

Stir together almond milk and corn starch along with the vanilla pod, and the itsy bitsy pinch of salt. Gradually bring to boil (constantly stirring). Add your favourite sweetner, the 200 grms of finely ground almonds and a few whole ones if you like the idea :o).

Pour the pudding into elegant glass cups or bowls and decorate with an abundant spoonful of white almond cream, and an almond to finish.

If you want to decorate your puddings in an exceptional way add finely ground (powdered) vanilla sugar, dried strawberries, rosebuds, pink pepper...I use the "Alles Liebe" Sonnentor mixture which is just perfect.