piccola ricetta per rendere un giorno grigio meno grigio...profumato alla vaniglia
a short recipe to change a grey morning into a sunny day
500 ml soy vanilla milk (or plain soy milk or even just skimmed milk)
1 vanilla bean (pod)
40 grms corn starch
2 tbl spoons of fructose (or other sweetner)
a tiny pinch of salt
an abundant, very abundant pinch of vanilla seeds (i'd even dare "dust" the liquid with vanilla beans)
I always keep a big jar of fructose and vanilla beans (pods) stored in the kitchen cupboard. Vanilla perfumed fructose is something wonderful even to use in your tea. Herbal tea can become a moment of profound, interior peace if you add a scent of vanilla to it.
Stir milk and corn starch together with sweetner. Add the vanilla pod, and the pinch of salt along with the vanilla seeds and gentily bring to boil. Simmer for about 10 minutes (constantly stirring carefully). Remove vanilla bean and gently pour into pudding cups. Serves 4.
500 ml di latte di soia alla vaniglia (oppure latte di soia semplice oppure latte vaccino se preferite)
1 baccello di vaniglia
40 gr di amido di mais
2 cucchiai da tavola di fruttosio (o altro dolcificante)
un pizzico di sale
un abbondante, ma molto abbondante (una spolverata direi) di semi di vaniglia bourbon
Sono solita conservare una vaso di fruttosio con dentro alcuni baccelli di vaniglia. Il fruttosio si profuma delicatamente di vaniglia ed anche un semplice tisana può diventare un profondo momento di pace se ci aggiungi appenà un pò di fruttosio vanigliato.
Sciogliere l'amido di mais nel latte aggiungengo il dolcificante prescelto. Aggiungere il baccello di vaniglia, il pizzico di sale ed i semi di vaniglia. Portare il tutto lentamente ad ebolizione. Lasciare sobbollire a fiamma molto bassa (sempre mescolando) per 10 minuti circa. Rimuovere il baccello di vaniglia e versare la crema ottenuta in 4 coppette da budino.
Augurando a tutte e tutti un serena giornata di sole - Wishing you all a peaceful and sunny day
Nessun commento:
Posta un commento